湘菜竹笋炒肉的最正宗做法

湘菜竹笋炒肉的最正宗做法如下:
材料:
- 猪里脊肉(切丝):250克
- 竹笋(切丝):100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
步骤:

1. 将猪里脊肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入竹笋翻炒。
4. 加入青红椒继续翻炒,再加入盐、糖调味。
5. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀,最后倒入适量油即可。
注意事项:

1. 炒竹笋时要用中火,不要炒糊了。
2. 炒青红椒时要用大火,以免过于熟烂。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
以上就是湘菜竹笋炒肉的最正宗做法,希望您能够喜欢。

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