红萝卜炆鸡的做法粤菜大全

粤菜大全——红萝卜炆鸡的做法

1. 这道菜以粤菜为基础,采用新鲜的红萝卜和鸡肉,搭配独特的调料,烹饪出一道美味可口的菜肴。
2. 先将鸡肉切成小块,然后用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。接着将红萝卜切成块状,备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒,等到鸡肉变色后捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入红萝卜翻炒,炒至红萝卜变软。
5. 将炒好的鸡肉倒入锅中,加入适量的水,大火烧开。
6. 把火调至中小火,继续炖煮15分钟左右,直到鸡肉变得软烂。
7. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀即可。
8. 这道菜既简单又美味,是粤菜中的经典之作。

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