川菜麻辣三角峰做法

【川菜麻辣三角峰做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,麻辣三角峰是川菜中经典的一道凉菜,以豆腐、青椒、花椒等食材为主料,口感麻辣鲜香,是川菜中不可错过的美食。
以下是麻辣三角峰的具体做法:
材料:
- 豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽后切成小块备用。
3. 将花椒、干辣椒炒香后磨成粉末备用。
4. 热锅凉油,将豆腐块放入锅中煸炒至金黄色。
5. 加入青椒、红椒块一起煸炒,加入盐、生抽、醋、糖调味。
6. 加入炒好的花椒粉末,翻炒均匀后即可出锅。
7. 将炒好的麻辣三角峰装盘即可。
麻辣三角峰不仅口感鲜美,而且营养价值丰富,豆腐富含钙质,青椒、红椒富含维生素C和胡萝卜素,花椒则具有抗氧化和抗菌作用,是一道非常适合家庭食用的健康美食。

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