粤菜大师制作鸡爪肉馅做法

粤菜大师制作鸡爪肉馅

鸡爪肉馅是一道非常受欢迎的粤菜美食。下面是一份简单的鸡爪肉馅做法，供您参考。
材料：
- 鸡爪 500 克
- 猪肉馅 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 鸡爪洗净，剁成小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 猪肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将肉馅和鸡爪块放入碗中，搅拌均匀。
5. 加入适量的食用油，搅拌均匀。
6. 将搅拌均匀的肉馅放入盘子中，形成一个小球状。
7. 蒸锅中加入水，烧开后把肉馅小球放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟。
8. 取出蒸好的肉馅小球，淋上适量的香油，即可食用。
此道粤菜大师制作的鸡爪肉馅做法简单易学，口感鲜美。您不妨在家尝试自己动手制作，享受美食的乐趣。

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