怀旧粤菜粥的做法大全

怀旧粤菜粥的做法大全
【适合人群】
适合所有年龄段人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【制作步骤】

1. 准备食材：大米、瘦肉、皮蛋、皮蛋瘦肉粥料、葱花、姜片、盐、胡椒粉、生抽、料酒、清水等。
2. 将大米用清水浸泡30分钟，然后洗净备用。
3. 将瘦肉切成小块，加入料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
4. 皮蛋切成小块备用。
5. 锅中加入清水，放入姜片和葱花，煮沸后加入瘦肉块，煮至变色。
6. 加入大米，继续煮5分钟，然后加入适量的粥料和盐，搅拌均匀。
7. 最后加入皮蛋块，煮1-2分钟即可。
8. 粥煮好后可以加入一些香菜或者芹菜碎，增加口感和香气。
【禁忌】

1. 对于胃酸过多、溃疡病、胃肠道功能不佳的人来说，不宜多吃。
2. 皮蛋中含有碱性物质，对于胃酸过多的人群来说，可能会加重症状。
3. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃。

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