咸薄撑的做法图解

咸薄撑的做法图解
咸薄撑是一道非常简单的中式菜肴,以咸蛋黄和薄脆的炸酥皮为主要原料,口感酥脆,味道鲜美。下面是咸薄撑的做法图解。
步骤一:准备食材

1. 咸蛋黄 2 个
2. 薄脆炸酥皮 200 克
3. 面粉 200 克
4. 鸡蛋 1 个
5. 植物油适量
6. 葱花适量
步骤二:制作咸薄撑

1.将面粉和鸡蛋混合在一起,慢慢加入植物油,搅拌均匀,揉成面团。
2.将面团分成大小相等的剂子,擀成薄片。
3.将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
4.将螺旋形面团擀成薄皮,放入咸蛋黄馅料,用手压扁成薄饼状。
5.将薄饼放在烤盘上,用烤箱烤制 15 分钟左右,至表面金黄色即可。
步骤三:翻面翻面再翻面
6.将烤好的薄饼取出,放入另一个烤盘中,用烤箱再烤制 10 分钟左右,至表面金黄色即可。
步骤四:成品展示
7.将咸薄撑切成适当大小的块状,摆盘即可食用。
步骤五:烹饪技巧

1.在制作过程中,面团要揉到柔软有弹性,这样制作出来的薄饼才会柔软。
2.在擀面团时,要把面剂子擀成薄片,这样薄饼才会薄,口感更好。
3.在卷成长条时,要卷紧,这样制作出来的薄饼才会紧凑,口感更佳。
咸薄撑的做法非常简单,只需要将食材准备好,制作好薄饼,再翻面翻面再翻面,最后烤制即可。这样做出来的咸薄撑酥脆可口,味道鲜美,非常适合家庭聚餐或早餐食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JUp9m6bMpRji.html