菠萝古老肉粤菜做法

菠萝古老肉是广东菜系中的一道经典菜肴，以其独特的口感和美味深受人们的喜爱。下面是一份简单的菠萝古老肉粤菜做法。
材料：
- 猪里脊肉 500 克
- 菠萝 1 个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡蛋 1 个
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将猪里脊肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、生抽、白糖腌制 15 分钟。
2. 菠萝去皮，切成小块，加入鸡蛋液搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 锅中加入适量植物油，烧至六成热，将腌制好的猪肉块放入锅中，炸至金黄色捞出。
4. 锅中留少量油，放入姜片和葱段爆香，放入菠萝块翻炒。
5. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量清水，煮至菠萝变软，再加入适量的生抽、白糖和盐，翻炒均匀。
6. 最后倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是一份简单而美味的菠萝古老肉粤菜做法。通过巧妙的搭配，将菠萝和猪肉的口感融为一体，让你的味蕾尽情享受美味与满足。

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