炒冬瓜正宗做法湘菜视频

炒冬瓜正宗做法湘菜视频

炒冬瓜是一道非常受欢迎的湘菜,其口感鲜美,营养丰富。以下是一份炒冬瓜的正宗做法,供您参考。
材料:
- 冬瓜
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
步骤:

1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,撒上少许盐腌制5分钟,挤出冬瓜的水分备用。
2. 瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀备用。
3. 姜、蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉煸炒至变色,加入姜末、蒜末、辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的冬瓜,煸炒至冬瓜变软,加入少许盐和鸡精调味,再煸炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮3-5分钟,让冬瓜完全入味。
7. 待水分收干后,即可出锅。
炒冬瓜是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜,不仅可以作为主食食用,还可以搭配其他食材做成各种菜肴。希望这份炒冬瓜的正宗做法能为您提供一些帮助,让您更好地享受湘菜的美味。

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