罗非鱼的川菜家常做法

罗非鱼的川菜家常做法

罗非鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼。在川菜中,罗非鱼是一道非常受欢迎的家常菜肴。以下是一份简单的罗非鱼的川菜家常做法。
材料:
- 罗非鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将罗非鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块。用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段和花椒煸炒至变色。
4. 倒入腌制好的罗非鱼块,煸炒至两面金黄。
5. 加入生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后倒入适量的水,盖上锅盖,中火煮至水分收干,即可关火。
这是一份简单但美味的罗非鱼的川菜家常做法。希望您喜欢。

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