正宗长安湘菜做法大全窍门

正宗长安湘菜做法大全窍门
配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆:将干煸四季豆用剪刀剪成小段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉:将腊肉切成薄片备用。
3. 辣椒:将辣椒切成细末备用。
4. 葱姜蒜:将葱姜蒜切成末备用。
5. 热锅凉油:热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色,加入辣椒末煸炒至出香味,加入干煸四季豆煸炒至变色,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时不能过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免影响口感。
3. 在烹制过程中要翻炒均匀,避免营养成分流失。

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