贵州腌猪脚怎么弄好吃又简单，腌猪蹄正确方法

大家好，今天小编来为大家解答贵州腌猪脚怎么弄好吃又简单这个问题，腌猪蹄正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 咸猪蹄怎么做好吃又简单
2. 正宗咸猪脚的腌制方法
3. 腌猪蹄正确方法
4. 四川腊猪蹄怎样腌制

咸猪蹄怎么做好吃又简单

用料：猪脚一个、盐20克左右（略微多些没关系。）、花椒粒一小把、香叶2-3片、生姜一小块、料酒2小勺、小葱一小把打结

做法

1、把盐和花椒粒、香叶均匀抹在猪脚上，太厚的地方，略微用刀划开，这样厚薄差不多，味道比较均匀。

2、把腌制着的咸猪脚，放在冰箱冷藏室里，冷藏24小时。

3、把花椒粒，香叶拿掉，盐略微用水洗干净。（不然会很咸。）葱打结，姜切块。

4、用蒸锅，把水烧开后，放入处理咸猪脚，加打好结的葱和切块的姜，淋上料酒，蒸2小时。

5、不要开盖子，等冷却到不烫手的时候，切成小块。

正宗咸猪脚的腌制方法

主料：猪蹄720g；辅料：咸肉适量、生姜适量；具体步骤：；

1、猪蹄切小块。；

2、切小块的猪蹄洗净备用。；

3、咸肉切小块备用。；

4、猪蹄冷水下锅，加少许生姜片，焯水。；

5、待杂碎漂浮出来以后，捞掉杂碎。；

6、捞掉杂碎后，加入少许料酒继续煮开。；

7、将切片的咸肉加入猪蹄中。；

8、用大火煮开。；

9、煮开后的猪蹄汤倒入电锅中，继续煮1个小时。；

10、待汤汁收的差不多，猪脚煮透后即可食用

腌猪蹄正确方法

1、准备食材：猪蹄700g，白芷25g，防党25g，别甲50g，通草25g，王不留行25g，当归40g，北芪30g，炒菜火麻油2勺、盐适量。

2、猪蹄洗净去毛，冷水下锅焯掉血水；

3、过冷水洗净，沥干备用；4、所有药材洗净，沥干水备用；5、把药材连同猪蹄放入煮好的开水中，电饭煲用煲汤模式煲两个小时左右；6、盛出时淋上2勺炒菜火麻油，再加盐搅拌即可！猪蹄一同食用，药材可弃

四川腊猪蹄怎样腌制

主料：猪蹄400克

调料：八角5克,桂皮5克,草果5克,肉豆蔻5克,料酒10克,味精3克,盐8克,白砂糖15克

烟熏猪蹄的特色：

色泽金黄，猪蹄软烂，熏香味浓。烟熏猪蹄的做法：

1.猪蹄去毛，焯水洗净

2.猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄

3.待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透

4.将猪蹄切成几块，摆盘即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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