卤鸡爪做法湘菜

卤鸡爪的做法

卤鸡爪是一道湘菜美食,味道鲜美,口感香醇。下面是一份简单的卤鸡爪做法,供您参考。
材料:
- 鸡爪 500 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 根
- 香叶 2 片
- 料酒 1 杯
- 生抽 3 汤匙
- 老抽 2 汤匙
- 冰糖 2 块
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将鸡爪洗净,切成大块。
2. 在锅中加入足够的水,加入鸡爪、八角、桂皮、香叶和料酒,煮沸后转小火,煮 15 分钟至鸡爪变软烂。
3. 捞出鸡爪,沥干水分备用。
4. 在另一个锅中加入足够的水,加入盐和冰糖,煮开后转小火,煮 30 分钟至冰糖完全融化。
5. 将煮好的糖水倒入鸡爪中,继续煮 1 小时至鸡爪入味。
6. 最后,将鸡爪和汤汁一起盛出,即可食用。
以上就是卤鸡爪的做法,您可以根据自己的口味进行调整,制作出更加美味的卤鸡爪。

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