老豆腐的家常做法粤菜

【老豆腐的家常做法粤菜】
老豆腐是一种传统的粤菜食材，口感嫩滑，味道鲜美，是许多人喜爱的美食。以下是老豆腐的家常做法，供您参考。
步骤一：准备食材

1. 老豆腐 250 克
2. 瘦肉末 100 克
3. 葱姜末 适量
4. 蒜末 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 鸡精 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 食用油 适量
步骤二：烹饪老豆腐

1. 将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。
4. 加入焯水过的豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右，待豆腐软烂即可。
步骤三：装盘享用
6. 将炒好的豆腐装盘，撒上葱花点缀即可。
以上就是老豆腐的家常做法粤菜的详细介绍，希望对您有所帮助。

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