家常川菜做法蒜泥白肉

蒜泥白肉是川菜中经典的一道家常菜,制作蒜泥白肉需要掌握一定的技巧和经验。下面,我将介绍一种家常川菜做法——蒜泥白肉。
步骤一:将猪肉切成厚度大约0.5厘米的片状,用酱油、料酒、盐、糖、淀粉腌制20分钟左右。
步骤二:将腌制好的猪肉放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
步骤三:将蒜泥放入碗中,加入酱油、醋、糖、鸡精、香油、花椒油搅拌均匀成蒜泥汁。
步骤四:将煮好的猪肉切成薄片,放入蒜泥汁中浸泡10分钟左右,让猪肉充分吸收蒜泥汁的味道。
步骤五:最后,将浸泡好的猪肉取出,撒上香菜叶即可。
蒜泥白肉制作简单又美味,不仅口感好,而且营养价值高。如果想尝试这道川菜,不妨在家里自己制作一份蒜泥白肉,享受美食的同时,也享受着家庭的温暖。

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