湘菜清蒸猪肘子的最佳做法

湘菜清蒸猪肘子的最佳做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 猪肘子 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精适量
- 清蒸鱼盘一只
【做法流程】

1. 将猪肘子洗净,切成小块,放入盆中加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精腌制 20 分钟。
2. 把腌制好的猪肘子块放入蒸盘中,放入蒸锅中蒸 30 分钟。
3. 30 分钟后,取出蒸盘,将蒸盘里的汤汁倒掉,撒上葱姜蒜末,淋上蒸鱼盘里的热油,再加入适量的盐、白糖、鸡精、醋调味。
4. 继续淋上热油,用热烟把热油均匀地附着在猪肘子上即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者更适宜食用。
注意事项:

1. 腌制猪肘子的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸猪肘子的时间过长会影响口感,因此蒸的时间要掌握好。
3. 在淋上热油时要均匀地淋上,不要让油花太大。

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