湘菜酸辣粉肠做法

酸辣粉肠是湘菜中非常受欢迎的一道美食,其做法如下:
材料:
- 猪肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 青蒜 适量
步骤:

1. 猪肠清洗干净,放入开水中焯水,煮熟后捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的水。
5. 将清洗干净的猪肠放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,煮至猪肠熟透。
6. 加入适量的生粉勾芡,最后撒上青蒜末即可。
注意事项:

1. 猪肠煮熟后要沥干水分备用。
2. 辣椒和姜蒜要煸炒出香味。
3. 加入适量的水可以煮至猪肠熟透,但不要过度煮制,否则会影响口感。
4. 勾芡时要适量,不要过度,否则会影响口感。
酸辣粉肠是一道美味可口的湘菜,制作起来也非常简单。如果喜欢这道菜,不妨自己动手尝试一番,感受美食的魅力。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/N6gyOLgD2A6d.html