笋子炒瘦肉川菜做法

【笋子炒瘦肉】川菜做法

1. 将瘦肉洗净切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 将笋去皮切成小块,用沸水焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入焯水后的笋子,继续煸炒至笋子变软。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
7. 起锅前加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
笋子炒瘦肉是一道川菜中非常经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。将笋子和瘦肉搭配在一起,不仅口感丰富,而且营养丰富,非常适合家常菜的做法。

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