酸菜白肉锅的做法 台湾

酸菜白肉锅的做法
台湾
酸菜白肉锅是一道美味可口的中式菜肴,以其清淡的口感和浓郁的香味而备受欢迎。在这个寒冷的冬季,酸菜白肉锅是一道暖心的佳肴,可以为你的身体带来满满的能量。
让我们来介绍一下酸菜白肉锅的基本做法。我们需要准备以下食材:
- 酸菜
- 白肉
- 豆腐皮
- 生姜
- 蒜
- 葱
- 辣椒
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
步骤:

1. 将白肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 将酸菜洗净,切成小块备用。
3. 将豆腐皮切成小块备用。
4. 将生姜和蒜切成末,葱切成段,辣椒切碎备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
6. 加入腌制好的白肉,煸炒至变色。
7. 加入适量的水,放入酸菜,煮至酸菜变软。
8. 加入豆腐皮,继续煮5分钟左右。
9. 加入适量的盐、鸡精和料酒,煮至入味。
10. 最后再开火煮熟即可。
酸菜白肉锅煮出来的汤汁香浓,酸菜口感鲜美,白肉嫩滑可口,豆腐皮柔软入味。这道菜肴不仅美味,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
在台湾,酸菜白肉锅是一道非常受欢迎的菜肴,常常出现在家庭聚餐和餐厅中。如果你想尝试这道美味的菜肴,不妨去当地的餐厅或家庭聚餐中寻找一下。

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