粤菜正宗菠萝古老肉的做法

【粤菜正宗菠萝古老肉的做法】

1. 菠萝古老肉是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。
2. 正宗的菠萝古老肉需要选用优质的猪肉，肉质鲜嫩，而且需要经过多道工序处理。
3. 制作菠萝古老肉需要先焯水去腥，然后加入适量的调料和淀粉腌制，最后煸炒而成。
4. 炒制过程中需要注意火候和时间，否则容易导致口感变硬。
5. 正宗的菠萝古老肉口感鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，非常适合搭配米饭食用。
粤菜正宗菠萝古老肉的做法如下：

1. 选用优质的猪肉，切成块状，加入适量的调料和淀粉腌制。
2. 焯水去腥，将腌制好的猪肉块放入开水中焯水，去除表面的腥味。
3. 将焯水后的猪肉块放入烤箱中烤制约10分钟，取出备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉块煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖调味，煸炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮制约30分钟，直到猪肉块变得烂熟。
7. 加入菠萝块，继续焖煮10分钟，直到菠萝块变软烂。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煸炒均匀即可。
粤菜正宗菠萝古老肉的做法非常简单，而且口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或商务宴请。

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