香辣蟹家常做法湘菜大闸蟹

香辣蟹家常做法湘菜大闸蟹

配方:
- 大闸蟹 1只
- 湘菜香辣蟹调料 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 大闸蟹刷洗干净,去掉大闸蟹的夹子和钳子,在水龙头下冲洗掉身上的污垢。
2. 葱姜蒜切成末,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋拌匀,做成香辣蟹调料备用。
3. 大闸蟹体内放入香辣蟹调料腌制 10 分钟左右。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入大闸蟹翻炒,再加入适量清水烧开。
5. 加入白糖、盐、料酒、生抽、老抽调味,继续炖煮 10 分钟左右。
6. 最后加入醋,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 大闸蟹需要刷洗干净,去掉夹子和钳子,才能食用。
2. 腌制大闸蟹的时间不宜过长,以免大闸蟹肉质变得松弛。
3. 香辣蟹调料的比例可以根据个人口味进行调整。

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