大饼年糕怎么弄好吃窍门 怎样做年糕饼又好吃又简单

大家好，今天来为大家分享大饼年糕怎么弄好吃窍门的一些知识点，和怎样做年糕饼又好吃又简单的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 石磨年糕怎么做好吃
2. 年糕饼子用糯米粉怎么和面
3. 做法，东北年糕饼怎么做好吃，东北年糕饼的家常做法
4. 怎样做年糕饼又好吃又简单

石磨年糕怎么做好吃

石磨糯米粉800克

冷水或温水450-460克

红枣100颗

做法步骤

步骤1

取糯米粉800克，用石磨的，千万不要用水磨糯米粉，否则熟了以后就会变成粘饼子。

步骤2

糯米粉中加冷水或温水450-460克，用手搅拌能和成团即可，不要太软，水份过大熟了以后会塌。

步骤3

糯米粉团。大约1250克左右。

步骤4

平均分成10个小糯米粉团，每个大约125克左右。

步骤5

红枣100颗，剔核，最好提前把这步做好

步骤6

取一个小糯米粉团，揉圆，取10个枣前后左右上下插进去再揉圆。

步骤7

做成窝头的样子，就像个圆锥形，底部是平的，最好顶部有一个枣，便于整形，熟了也不容易塌陷。

步骤8

用左手攥着，右手大拇指从底部往里面捅一个窝，其余四个手指和大拇指里外一起捏，使窝变大，皮变薄。

步骤9

这些材料一共做10个。

步骤10

冷水上锅，大约25分钟关火，1分钟以后打开锅盖，停一会儿再吃

年糕饼子用糯米粉怎么和面

步骤/方式1

糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里

步骤/方式2

用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。

步骤/方式3

面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状

步骤/方式4

全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟（中小火就可以）

做法，东北年糕饼怎么做好吃，东北年糕饼的家常做法

东北年糕饼子的做法
1.大黄米面备好2.用沸水烫约三分之二的量，边烫边搅动3.在加凉水和成面团4.揉光滑，水和面粉的比例约是3：5，适量调整，以面团不粘手为止。

和好面，放到温暖处，发酵2小时5.做的时候，不用面案，直接用手揪下一块面，团圆、拍扁约半厘米厚的饼6.平底锅放好油，拍好的饼直接放到油面处7.小饼有厚的地方可以用铲刀蘸油轻轻拍匀8.这样，一个个一次做好，大小随个人喜好9.饼面烙制微硬，翻动，煎熟即可。吃的时候可以蘸糖

怎样做年糕饼又好吃又简单

食材：小黄米面粉200克、大黄米（黏）面粉100克、蜂蜜30克、酵母粉5克、小苏打3克、温水250克左右。

烹饪步骤：

1、5克酵母加入250克的温水，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母恢复活性。恢复活性的酵母会出现泡泡。

2、小黄米面、黏的大黄米面和小苏打混合均匀，加入30克蜂蜜，加入酵母水，混合均匀。

3、混合好后，盖上保鲜膜，温暖处静置发酵30分钟左右。

4、发酵好的状态是出现蜂窝孔。

5、电饼铛预热，不用放油。发酵好的面糊不要搅拌，直接用勺子，取一勺子面糊，摊到预热好的电饼铛上。

6、盖上上盖，使水蒸气保持在锅里，这样饼不会硬，直接煎，两面都煎熟即可出锅。

关于大饼年糕怎么弄好吃窍门，怎样做年糕饼又好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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