香菇炒鸡蛋的做法湘菜

【香菇炒鸡蛋的做法】
配方:
- 干香菇 20 克
- 鸡蛋 3 个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 干香菇浸泡 1 小时,去除蒂头,洗净备用。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 热锅再加入适量清水,加入泡好的香菇,煮至软烂。
6. 加入盐调味,翻炒均匀。
7. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,与香菇翻炒均匀。
8. 加入糖、生抽调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、素食者和患有心脑血管疾病的人食用。
注意事项:

1. 泡香菇的水不要倒掉,可以用于煮其他食物。
2. 炒鸡蛋时,不要过度搅拌,以免使鸡蛋变得太散不成形。
3. 香菇和鸡蛋的调味量可以根据个人口味适量调整。

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