盐煎肉川菜做法

盐煎肉川菜做法
盐煎肉是一道经典的川菜,口感鲜美,外酥里嫩。下面是一份盐煎肉的川菜做法,供参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 盐、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成厚度大约0.5厘米的片状,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 锅中放入适量的油,烧热后放入腌制好的猪肉,煎至两面金黄。
3. 加入适量的盐、糖、酱油和葱姜蒜末,继续煎炒均匀,让盐煎肉呈现出浓郁的川菜风味。
4. 将炒好的盐煎肉取出装盘,可以搭配米饭食用。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响盐煎肉的口感。
2. 煎炒时要用中火,以免过于干燥。
3. 加入适量的调料时要掌握好量,以免过于咸或甜。
盐煎肉是一道川菜经典的代表作,不仅口感鲜美,而且具有浓郁的川菜风味。以上就是关于盐煎肉川菜做法的介绍,希望对您有所帮助。

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