生煎皮怎么弄好吃又简单？生煎包面皮怎么做

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享生煎皮怎么弄好吃又简单，以及生煎包面皮怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 生煎鱼头正宗做法
2. 拇指生煎包的面皮怎么做
3. 生煎包面皮怎么做
4. 藉片怎么做

生煎鱼头正宗做法

主料：碟鱼头1个

配料：青红椒1个、蒜1头、姜4片、花椒10粒

酱料：海鲜酱1勺、豆瓣酱1勺、香辣豆豉酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺

调料：盐1勺、白酒1勺

做法

1、碟鱼头洗净、去鳃，切两半。

2、撒上少许盐、白酒腌渍去腥。

3、平底锅放少许油，放入花椒、姜片烹香

4、把鱼头放入，小火煎。

5、鱼头煎1分钟后放入一大把蒜瓣一起煎。

6、蒜瓣变微黄，倒入调好的酱料（海鲜酱2勺+豆瓣酱、豆豉酱、蚝油各1勺+生抽2勺+料酒半碗）

7、再加入一碗水，转大火盖上锅盖炖煮2分钟。

8、撒上青红椒圈，用大勺子把汤汁浇在鱼头肉厚的地方。

9、汤汁收至粘稠，撒上青蒜苗碎关火

拇指生煎包的面皮怎么做

拇指生煎包面皮的做法如下：先将面粉、干酵母、盐和白糖混合，加入温水搅拌成面团，然后揉成光滑的面团。

将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大。

然后将面团分成小块，搓成圆球状，再用擀面杖将其擀成薄片。在薄片中央放入馅料，然后将面皮包裹住馅料，捏住口子。

接着将包好的生煎包放在平底锅中，加入少许油，煎至底部金黄色，再加入适量水，盖上锅盖焖煮，直到水分被完全吸收，锅底变得焦黄色即可食用。

生煎包面皮怎么做

生煎面皮有两种做法，一种是用老肥制作的，还有一种是酵母发酵的，两种做法我比较喜欢酵母的，但是正宗一点的却是老肥的，今天我就把老肥做法和配方分享给大家，以后有机会我会把酵母生煎皮的做法分享给大家，希望对大家有所帮助吧

面粉一斤，老肥三两，小苏打一克，碱适量，糖25克，猪油50克，水适量

制作过程:

把面粉放入盆中加入糖，搅匀然后加入老肥，和用水化开的小苏打和碱搅匀然后加入猪油和适量的水搅匀，然后用压面机反复压面然后下剂子包入陷心醒发十分钟左右放入锅中煎至即可

老肥配方:

面粉一斤，盐五克，酵母五克，水275克左右

制作过程:

把所有材料混合搅匀然后发酵六个小时以上有酸味即可

小贴士:

（1）碱的用量和老肥的酸度有关，酸味大就多放，酸味小就少放

（2）用老肥做生煎皮需要一定经验，而且也比较慢，所以我一般都用酵母的做法

（3）一般我们做生煎皮都是25克一个剂子，包15克陷，做出来的包子40克

（4）面粉中加入糖和猪油，是为了让面皮味道比较好，也为了让面皮更加光滑

藉片怎么做

“文舒快点起床了”，躺在温暖的被窝里，门外传来了妈妈温柔的叫喊声，今天要去看望干外婆。干外婆是个有故事的人，逃过战争,饿过饥荒，结婚后生有三个子女，在她小女儿才两岁时，她丈夫就去世了，干外婆一个人含辛茹苦将三个子女抚养长大，虽然现在70岁了但身体依然很健朗。干外婆是妈妈很小的时候认的干妈，所以我叫她干外婆。

干外婆家住在镇上，距离我家大概一公里左右的路程。打开院子大门外婆见到我的到来脸上笑开了花，舅舅在外地工作，两个姨妈出嫁后，平时都是外婆一个人在家。外婆拿出了平时舅舅和姨妈带回来的东西给我吃了起来，两个人坐在院子里，外婆给我讲述着一些类似古老的故事，和发生在她身边的事情。

听着听着很快到了中午，外婆叫我自己玩着先，她出去一下很快回来。不一会外婆手里提着菜回来了，原来她去不远处的菜市场买菜去了，还特地买了我最爱吃的莲藕回来，外婆说今天她要教我做炒藕片，她说等以后我自己想吃了随时可以做来吃。外婆边说边教我做起这道菜来，她说:“炒莲藕一定要选嫩藕，而且藕是一种富贵菜，要搭配肉类来炒味道更鲜美，最好就是五花肉切薄片，用生抽,生姜,花生油,蒜末腌一下”。接着外婆熟练地切起了莲藕又说:“莲藕要切小片放清水浸泡防止氧化，多清洗两片，去除淀粉炒出来就很脆爽”。所有的食材准备好后，外婆接着说教我炒的过程，“锅里先放点底油，再小火将五花肉煎出油，转中火放入莲藕翻炒一分钟左右转小火，再勾点芡，碗里加清水,少许淀粉,酱油,食盐用筷子充分搅均匀倒入锅中，再转大火翻炒收汁就可以起锅了”。外婆做菜的整个过程惊呆了我，非常娴熟，那天中午的饭菜我吃的津津有味。

从那以后我学会了做炒莲藕，也是一道做起来非常简单的美食。

好了，关于生煎皮怎么弄好吃又简单和生煎包面皮怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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