炖汤鱼怎么弄好吃视频讲解？鲜鱼汤怎么做

大家好，关于炖汤鱼怎么弄好吃视频讲解很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲜鱼汤怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 公鸡汤怎么炖最有营养
2. 鱼怎样煮才好吃有味道
3. 炖鱼汤时，先加水还是先放鱼
4. 鲜鱼汤怎么做

公鸡汤怎么炖最有营养

您好!我是小鸭:说起[公鸡汤怎么炖最有营养?]我觉得自己平时的做法就不错。

说起公鸡做汤，首先选材是关健，最好是家里散养一年以上的公鸡，散养土鸡在外觅食的同时，也是在锻炼，让鸡身上的肌肉更紧实，口感有嚼劲，吃起来也更营养、美味、

步骤

一、一只鸡，洗干净，开膛、破肚、掏肠，鸡肺扣掉不要，鸡跺块，下面就开始我的秘制法了。

步骤

二、葱、姜、料酒，准备好，冷水下锅放入公鸡块，大火烧开，此时水上面就可以看见源源不断的冒上浮起的白沫

(土鸡浮起的是自沫，饲养的鸡是血沫)此刻就把白沫撇出，掉少许料酒，放入打好的葱结，加入整个姜块，此时就闻到鸡的香味开始四溢了，大火煮2分钟后，改小火慢炸1一2个小时，

(根据鸡的老、嫩度来决定具体炖多长时间。)不可炖到鸡肉与骨头分离的程度，最营养的吃法是炖一锅汤，先不加盐，待吃的时候在加盐，其它配菜也不要加在锅里，会掩盖鸡本身的鲜味，炖一锅放在那里，下面条来上一大勺淋在面条上，哇…那种美味，只有吃过的人才知道。

鱼怎样煮才好吃有味道

你好！很高兴回答你的问题。

说到鱼的料理，各种煎，炒，炸，煮，炖，蒸，闷，烤……

花样太多啦！之前分享了煎炸的方式，今天正好再来分享一款蒸的方式。

材料：

鲈鱼一条，有机鲜姜一块，葱2根，菜子油适量，蒸鱼酱油适量，老抽少许十生抽少许，香油少许，料酒适量，盐适量，白楜椒粉适量。

做法如下：

1.鲈鱼去粼去内脏去腮，肚子内的神精抽掉

（很重要！可避免腥味），鱼肚两边划个两三刀。

2.取一容器，内放些许盐和料酒，放入处理好的鲈鱼，微腌10分钟。

3.取一蒸锅，内放足够的水，大火烧开

4.腌好的鱼放入盘中，在鱼与盘之间放约

三、四片姜片

（鱼嘴可放一块，也可不放），

5.入滚水锅内大火蒸8分钟

（这期间把配料调成小碗），时间到开盖淋入巳配制好的酱汁，再盖上盖子3分钟

（这期间另取一锅烧热油备用）。

6.时间到关火取出蒸鱼放上葱丝并迅速浇上热烫的滚油即可上桌。

以上是我制作多年的经验，并分享照片如下，希望能帮助到大家。

炖鱼汤时，先加水还是先放鱼

鱼类是咱们肉食中的一个大类，虽说咱们日常平凡吃鱼的频率，不像吃猪肉、牛肉那末频繁，然则最少也是一周一次，尤其是入冬后，炖鱼汤喝的人多了起来，比起肉汤来说，鱼汤更营养，不容易上火，脂肪含量也低。

说到鱼汤，大家脑海中浮现出的画面，一般是一碗又白又浓的汤，看着就非常有食欲，仿佛想到就能闻到香味。然则鱼汤想要炖得又白又浓，需要必定的技能，比如炖鱼汤时，先加水照样先放鱼？这个成绩很多人都忽略了。

炖鱼汤时，先加水照样先放鱼？大多数人做错，难怪汤不浓也不白

先加水照样先放鱼？这个成绩日常平凡估计没人注意过，都是随手一放，上次先加的水，这次先放的鱼，根本没讲究过。但其实别小看这个成绩，很多人就是因为这一步做错了，难怪鱼汤无论怎么炖，都不浓也不白！

那末鱼和水，到底哪个先下锅，炖进去的鱼汤更好喝呢？让咱们一起来看一下：

炖鱼汤时，大多数人都是顺手先放鱼，鱼肉一下锅就粘到热锅，容易还没开始炖就破皮，出现粘锅糊锅的现象，这样炖进去的鱼汤，不仅颜色会发黄，并且炖进去的鱼汤，会有一股糊焦味，鱼肉不鲜嫩，鱼汤也不香浓，即便先下鱼，加水再开仗，也避免不了鱼皮和锅底的间接打仗，以是最佳改掉先放鱼的这个坏习气。

以是炖鱼汤时，不论你是否是先开了火，都要先加水，减缓在加热的过程当中，鱼肉的受热水平，让锅中的温度更平衡，鱼肉受热平均，炖进去的鱼汤更香更浓，并且鱼肉也更鲜嫩，看着奶白奶白的，让人更有食欲。

另内在炖鱼汤的过程当中，必定不能刚开始就加盖炖，不然蒸发的鱼腥味飘不进去，炖进去的鱼汤和鱼肉，腥味都会很重，要等到锅中水开后，大火继续煮三四十秒，煮进去的泡沫弄干净，再转小火加盖炖，鱼汤又香又白！

炖鱼汤时，先加水照样先放鱼？大多数人做错，难怪汤不浓也不白！今天的美食小技能就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

鲜鱼汤怎么做

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2020年04月28日

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山药鲫鱼汤！汤白味浓，活血化瘀，补肾健胃

食材??

白鲫鱼一条，山药一根，枸杞六颗，香菜适量

葱，姜片，盐适量。

做法??

鱼控干水份，可以用厨房纸巾吸干水份哦??

热锅，下油，煎鱼至焦黄，再煎反面，放姜一起煎，这样做法就是为了防止放了姜片让锅受热不均，导致鱼皮不完整。

先备好一壶开水

等鱼煎至焦黄，完整，倒开水

完全沸腾后，汤已经白咯，放入山药，大火??煮20分钟，直至山药软烂哦！

最后加枸杞，葱花，香菜点缀。

一锅鲜美营养的山药枸杞就做好啦！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炖汤鱼怎么弄好吃视频讲解和鲜鱼汤怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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