粤菜甜豆做法大全

粤菜甜豆做法大全
(1)适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和对甜品不感兴趣的人。甜豆是一种营养丰富、低热量、高纤维的食品，可以帮助消化、降低胆固醇、增强免疫力等。
(2)禁忌：
需要注意的是，甜豆本身含有一定量的糖分，因此在食用时需要控制摄入量。如果身体缺少胰岛素，那么食用过多甜豆可能会导致血糖升高。另外，由于甜豆中含有一定量的纤维素，因此胃功能不佳或胃肠道疾病的人需要谨慎食用。
(3)制作步骤：
以下是粤菜甜豆的详细制作步骤：
材料：
- 甜豆 500 克
- 鸡胸肉 100 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
步骤：

1. 将甜豆用清水浸泡 1 小时，去除杂质和硬壳，然后洗净备用。
2. 鸡胸肉、虾仁洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鸡胸肉和虾仁煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入甜豆，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮 10 分钟。
8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
9. 最后，淋上适量的植物油，翻炒均匀即可。
(4)总结：
粤菜甜豆是一道简单易做的家常菜，口感鲜美、营养丰富。甜豆可以帮助消化、降低胆固醇、增强免疫力等，适合所有人食用。需要注意的是，在食用时需要控制摄入量，胃功能不佳或胃肠道疾病的人需要谨慎食用。

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