麻辣肉片做法川菜

麻辣肉片的做法川菜
【一、食材】
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【二、制作流程】

1. 将猪肉切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉放入平底锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
3. 干辣椒切段,青辣椒切丝,姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入干辣椒和青辣椒炒香。
5. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的清水,煮至肉片熟透。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【三、适合人群】
这道菜适合各种人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但需要注意的是,对于容易过敏的人来说,应慎重食用或避免食用辛辣的食物。
【四、禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人不应食用过多。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状严重者不应食用。
3. 胆固醇较高者不应食用过多。
麻辣肉片是一道美味可口的川菜,不仅口感独特,而且营养丰富。制作简单,适合家庭日常食用。但需要注意的是,在食用时应注意搭配合理,避免过量食用,以保证健康。

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