粤菜店腌黄瓜做好吃的做法

粤菜店腌黄瓜做好吃的做法
腌黄瓜是一种常见的粤菜食材,口感爽脆,味道鲜美。如果想自己在家制作腌黄瓜,可以参考下述做法。
材料:
- 黄瓜 2 根
- 辣椒 1 个
- 蒜头 3 瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将黄瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片。
2. 将辣椒和蒜头切碎备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,加入切碎的辣椒和蒜头,煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和醋,翻炒均匀。
5. 将切好的黄瓜片倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到黄瓜片变软烂即可。
注意事项:

1. 腌制黄瓜的时间不宜过长,否则容易变软烂。
2. 腌制黄瓜时,可以根据个人口味加入适量的糖和醋,提升口感。
3. 生抽和料酒都具有咸味,腌制黄瓜时不需要额外加盐。
粤菜店的腌黄瓜是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感清爽。如果想尝试自己在家制作腌黄瓜,可以按照上述步骤进行操作,并根据自己的口味进行调整。

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