卤龙骨怎么弄好吃窍门图解？五香大骨头怎么卤好吃

大家好，关于卤龙骨怎么弄好吃窍门图解很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于五香大骨头怎么卤好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 五香大骨头怎么卤好吃
2. 卤龙骨排骨做法
3. 卤大骨家常做法
4. 电压力锅卤大骨头的做法

五香大骨头怎么卤好吃

原料准备：排骨600克配料：卤水1500毫升。

卤煮排骨卤水制作：材料：大葱4段、大蒜2瓣、八角1个、花椒1汤勺、生姜5片、干辣椒1个、胡椒粉1茶勺、盐1汤勺、老抽2汤勺、料酒2汤勺、白糖1汤、鸡架一个（
1.鸡架冲洗干净，放入凉水锅中。2.把所有的调味料加入锅内，大火烧开3分钟，撇去浮沫转小火加盖煮30分钟，捞出鸡架即可。）

卤煮排骨的做法：

1.排骨剁成小段，清洗干净。

2.把排骨放入卤水锅中大火烧开3分钟，撇去浮沫。

3.锅加盖转小火煮1小时，关火再闷1小时至排骨完全入味即可捞出。

关键：关火后焖制的过程非常重要，可以使排骨更加入味和软糯

卤龙骨排骨做法

食物：主龙骨

辅材：姜片、蒜头、圆葱、八角、八角茴香、马郁兰、肉蔻、麻椒、生抽、醋、纯粮酒、老红糖、盐

1、买主龙骨的情况下老师傅帮助切的不大块，冷水清洗掉鲜血，用石锅烧开，撇掉上边的白沫子。

2、调料的卤料包：一块八角茴香、2个八角、一茶匙马郁兰、一个半圆葱、二颗肉蔻，麻椒、姜片、蒜头、生抽、醋、纯粮酒和老红糖自身调济，火灾烧开后小火慢炖两个小时。

3、料汁渐渐地收湿的情况下加盐调料，滚动下卤菜，让肉都沾上料汁，速干的情况下熄火就可以了

卤大骨家常做法

用料

猪龙骨2千克，姜、葱适量，八角、小茴、桂皮、香叶、花椒适量，老抽3勺，冰糖100克，盐适量

卤大骨（龙骨）的做法步骤

步骤1

龙骨用清水洗净

步骤2

骨头焯水两次，第一次凉水下锅，至沸腾后捞出骨头，水倒掉；然后锅内加入开水焯第二遍，这次水会比较干净了无血沫

步骤3

锅内倒入少许油，烧热后，加入备好的花椒、八角、小茴、桂皮、葱段、冰糖、姜片，立即翻炒，爆出香味后加入提前备好的开水并加入焯过水的骨头，水要没过骨头。大火沸腾后换小火，一个小时后肉已熟，转大火收汁

步骤4

收好汁即可出锅，色泽口感俱佳！

电压力锅卤大骨头的做法

使用电压力锅卤大骨头的做法如下：

材料：

-大骨头：适量

-生姜：适量，切片

-葱段：适量

-料酒：适量

-酱油：适量

-冰糖：适量

-八角、香叶、桂皮等香料：适量（可根据个人口味添加）

步骤：

1.将大骨头放入电压力锅内，加入足够的水，水位稍高于大骨头。

2.加入适量的生姜片、葱段和料酒，提升卤味。

3.关上电压力锅的盖子，选择高压煮烹饪模式，时间设置为30-40分钟。

4.等待电压力锅自动升压、煮熟后，关掉火源。

5.等待电压力锅自然放气，打开锅盖。

6.将大骨头取出，用清水冲洗干净，去除浮沫和杂质。

7.将清洗后的大骨头放回锅内，加入适量的酱油、冰糖和香料。

8.关上电压力锅的盖子，再次选择高压煮烹饪模式，时间设置为20-30分钟。

9.等待电压力锅自动升压、煮熟后，关掉火源。

10.等待电压力锅自然放气，打开锅盖，骨头就完成了卤制过程。

卤制好的大骨头可以用来制作骨汤、红烧肉等各种美味的菜肴。卤制过程中可以根据个人口味调整酱油和冰糖的用量，增加或减少调料的种类和数量。享受美味的卤大骨头吧！

关于卤龙骨怎么弄好吃窍门图解到此分享完毕，希望能帮助到您。

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