麻辣猪肉干做法

【麻辣猪肉干】的做法
一、准备工作

1. 准备好所需的食材,包括猪肉、干花椒、干辣椒、盐、糖、料酒等。
2. 将猪肉切成小块,放入料酒和盐腌制15分钟左右。
3. 把腌制好的猪肉块放入烤箱中,用200度烤10分钟左右,将肉质烤至干燥。
4. 把干花椒和干辣椒混合在一起,放入烤箱中烤至干燥。
5. 把烤好的猪肉和干花椒、干辣椒混合在一起,放入密封袋中,冷藏3-4天即可食用。
二、做法

1. 在锅中加入适量油,放入糖,炒至糖融化,变成焦糖色。
2. 将腌制好的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄。
3. 将干花椒和干辣椒放入锅中,炒香。
4. 将炒好的猪肉和干花椒、干辣椒混合在一起,倒入密封袋中。
5. 将密封袋中的混合物放入烤箱中,用200度烤10分钟左右,让混合物变得更加香脆。
6. 把烤好的混合物从烤箱中取出,放入平底锅中,加入适量油,翻炒至干燥即可。
三、注意事项

1. 在腌制猪肉时,盐的用量要适量,以免过于咸。
2. 烤猪肉的时间要根据肉质的干燥程度来决定,以免过于干燥。
3. 在炒干花椒和干辣椒时,火不要太大,以免糊掉。

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