湘菜清蒸生蚝的做法

湘菜清蒸生蚝的做法

配方:
- 生蚝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清蒸鱼盘 1 个
做法流程:

1. 生蚝清洗干净,用刀在蚝壳上切几个口子,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 生蚝放入蒸锅中,加入适量的料酒和生抽,撒上盐、白胡椒粉,蒸 8 分钟左右。
4. 取出蒸好的生蚝,淋上适量的热油,撒上葱姜蒜末,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 生蚝在焯水时,不要煮太久,否则肉质会变硬。
2. 生蚝蒸的时间不要太长,否则容易熟透,口感也会变差。
3. 蒸生蚝时,加入适量的料酒和生抽可以增加口感和鲜味,但盐和白胡椒粉要根据个人喜好适量添加。
4. 食用生蚝时,要确保其壳和肉完全干净,避免污染食物。

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