精品粤菜热菜的做法

【精品粤菜热菜的做法】
一、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。同时，这道菜也适合素食者和对海鲜过敏的人食用。
二、禁忌

1. 虾线：在煮虾之前，一定要去掉虾线，否则虾线会卡住喉咙。
2. 胆固醇：胆固醇高的人不宜多吃虾，因为虾中的胆固醇含量较高。
3. 海鲜：虾和海鲜都含有较高的蛋白质，但是有些人对海鲜过敏，因此需要谨慎食用。
三、详细制作流程

1. 准备材料：鲜虾、生姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉。
2. 将虾去壳去头，洗净备用。生姜去皮切片，葱切成段，蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入料酒，煮至香味挥发。
4. 加入虾，加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉，继续煮至虾熟透。
5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
四、小贴士

1. 煮虾时，不要过度煮煮，否则虾肉会变硬。
2. 虾煮熟后，不要立刻关火，否则虾就会煮过头，口感会变硬。
3. 在勾芡时，适量加入淀粉，不要加太多，否则会影响口感。

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