菠萝咕噜肉粤菜正宗的做法

菠萝咕噜肉是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的菜谱，供您参考。
【菠萝咕噜肉】
## 制作流程
### 材料
- 猪里脊肉 500 克
- 菠萝 1 个
- 青红椒各半个
- 鸡蛋 2 个
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量
- 白糖适量
- 醋适量
### 步骤
####
1. 准备材料
将猪里脊肉洗净切成小块，加入鸡蛋、盐、料酒、白胡椒粉、生姜、葱、蒜搅拌均匀，腌制 15 分钟。
#### 2. 处理菠萝
将菠萝切成小块，用盐腌制一会儿，然后用清水冲洗干净。
#### 3. 处理青红椒
将青红椒切成小块。
#### 4. 炒制馅料
将腌制好的猪肉馅料翻炒均匀，加入生抽、白糖、醋调味，炒匀后盛出备用。
#### 5. 制作咕噜肉
将玉米淀粉适量放在碗中，加入适量的水调成糊状。
将腌好的猪肉馅料放在淀粉糊中，搅拌均匀，制成咕噜肉。
将咕噜肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄，盛出备用。
#### 6. 装盘
将炒好的青红椒和菠萝放在盘子的周围，将煎好的咕噜肉放在盘子中央。
## 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。因为它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力，增强抗病能力。
## 禁忌
需要注意的是，菠萝是一种感光水果，如果在白天食用过多，容易引起过敏和皮肤发红、瘙痒等症状。因此，建议在傍晚或晚上食用。此外，由于咕噜肉中含有盐分较多，因此高血压、心脏病、肾脏疾病患者应该适量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/SJLOckrQpWKv.html