小芥菜心粤菜做法

小芥菜心是广东菜系中的常见食材之一，其口感清脆，味道鲜美，营养丰富。下面是几种常见的粤菜做法：

1. 炒芥菜心：将芥菜心洗净切成小块，热锅冷油，将芥菜心放入锅中煸炒，加入蒜末、盐、胡椒粉等调味料，炒至熟即可。
2. 蒸芥菜心：将芥菜心洗净，切成薄片，放入蒸锅中，蒸约10分钟，加入酱油、糖、醋等调味料，再蒸5分钟即可。
3. 拌芥菜心：将芥菜心洗净，切成块状，加入蒜末、酱油、醋、糖、香油等调味料，拌匀即可。
4. 煮芥菜心：将芥菜心洗净，切成块状，加入清水、姜片、葱段等调味料，煮至熟即可。
以上是几种常见的粤菜做法，不同地区和不同口味的芥菜心做法也有所不同。无论是哪种做法，都需要注意火候和时间的控制，以保证芥菜心的口感和营养成分。

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