肉炒粉条做法川菜

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中肉炒粉条是一道非常经典的川菜菜品,下面是它的制作步骤。
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可)200克
- 粉条100克
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 干辣椒5-6个
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 淀粉适量
- 青蒜适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、姜末、蒜末炒香。
6. 加入泡软的粉条翻炒均匀。
7. 加入糖、鸡精、盐、生抽调味,翻炒均匀。
8. 最后加入青蒜末,快速翻炒均匀即可。
这道菜色香味俱佳,口感鲜嫩,是川菜中非常经典的一道家常菜品。如果你还没有尝试过,不妨来自己动手做一道,感受川菜的魅力吧!

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