牛板筋做法香辣湘菜图片

配方及做法流程

配方:
- 牛板筋(500克)
- 干辣椒(10个)
- 花椒(50克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
做法流程:

1. 将牛板筋切成适当大小的块状,用盐和鸡精腌制10分钟左右;
2. 干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的牛板筋放入锅中煸炒至变色;
4. 加入干辣椒、花椒、葱姜蒜煸炒出香味;
5. 加入适量的料酒、生抽、醋、盐、鸡精调味;
6. 继续煸炒至汁液浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合素食者和对肉类不感兴趣的人群。
注意事项:

1. 牛板筋腌制时间不宜过长,以免肉质变硬;
2. 炒牛板筋时不宜过多油,以免油腻过重;
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
以上为牛板筋的香辣湘菜做法及流程,希望对您有所帮助。

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