湘菜馆家常豆腐的做法

湘菜馆家常豆腐的做法
配方:
- 500克豆腐
- 200克五花肉
- 100克青蒜
- 50克干辣椒
- 20克生姜
- 10克大葱
- 30克蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙植物油
- 适量盐
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,五花肉切成小块备用。
2. 青蒜切段,干辣椒剪成小段,生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入姜、大葱、蒜爆香。
4. 加入干辣椒继续煸炒至香味出来,加入豆腐块煸炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽、白糖、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,待汤汁浓稠时,再加入青蒜段翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 豆腐是高蛋白、低脂肪的食品,但也要适量食用,以免引起消化不良。
2. 五花肉中含有较高的脂肪,因此也要适量食用,以免导致肥胖。
3. 炒青蒜时,一定要炒至金黄色,口感更好。
4. 在加入青蒜段之前,一定要翻炒均匀,否则会出现青蒜不香的情况。

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