湘菜香辣豆腐做法

湘菜香辣豆腐的做法如下:
材料:
- 嫩豆腐 1 块
- 干红辣椒 5-6 根
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水至熟,捞出备用。
2. 干红辣椒切段,青蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干红辣椒段煸炒出香味,再加入姜末和蒜末煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆腐块,再加入少量的糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
湘菜香辣豆腐是一道美味的川菜,口感香辣鲜美,豆腐的嫩滑和辣椒的香气相得益彰,让人回味无穷。以上就是湘菜香辣豆腐的做法,希望你会喜欢。

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