湘菜油豆腐泡的做法

湘菜油豆腐泡的做法如下:
配方:
- 200克油豆腐
- 50克五花肉
- 50克青椒
- 50克红椒
- 20克干辣椒
- 10克葱花
- 5克姜末
- 2克蒜末
- 50克食用油
- 50克生抽
- 50克料酒
- 50克白糖
做法流程:

1. 将油豆腐切成小块,五花肉切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒剪成小段,葱花、姜末、蒜末备用。
4. 热锅凉油,将五花肉块煸炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末爆香。
5. 加入干辣椒煸炒出香味,加入油豆腐块翻炒。
6. 加入生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
8. 加入青红椒块,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 起锅前撒上一些葱花,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等弱势群体。
注意事项:

1. 炒五花肉时,要保持肉质鲜嫩,可适量加入一些料酒和酱油。
2. 炒青红椒时,要确保青红椒的色泽鲜艳,口感鲜美。
3. 焖煮油豆腐时,要确保汤汁浓郁,口感鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Yb0slgUB7dED.html