香辣猪蹄湘菜做法大全图片

香辣猪蹄湘菜做法大全图片
配方:
- 猪蹄2个
- 干辣椒10个
- 花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 八角2个
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 猪蹄焯水去血水,捞出备用。
2. 干辣椒、花椒、葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入干辣椒、花椒炒香。
5. 放入猪蹄,加入料酒,煮至猪蹄变色。
6. 加入适量的生抽、冰糖、盐、鸡精,继续煮至猪蹄入味。
7. 最后加入适量的水,焖煮10分钟。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪蹄焯水去血水是为了去除猪蹄的腥味。
2. 干辣椒和花椒的用量要适中,以免过于辣或麻。
3. 冰糖的用量要适量,过多会使猪蹄口感过于甜腻。
4. 焖煮的时间要足够长,才能让猪蹄入味。

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