粤菜做法和教程

粤菜是中国南方地区的一种传统美食，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而深受人们喜爱。下面是一些粤菜的做法和教程，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
这是一道简单而美味的粤菜做法。将鲈鱼清洗干净，撒上少量盐和料酒，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后，将鱼身上的汁液淋上一些热油和酱油，撒上一些葱花即可。
2. 红烧鸡翅
这是一道经典的粤菜做法。将鸡翅清洗干净，放入锅中焯水，去掉血水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒和适量清水，将鸡翅放入锅中红烧，直到汁浓肉烂即可。
3. 干煸四季豆
这是一道口感酥脆、香味浓郁的粤菜做法。将四季豆清洗干净，切成段，放入锅中焯水，去掉血水后捞出备用。热锅凉油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香，加入四季豆煸炒，加入适量盐和胡椒粉，炒至四季豆酥脆即可。
4. 糖醋里脊
这是一道酸甜口味的粤菜做法。将里脊肉切成均匀大小的块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将里脊块放入锅中煎至金黄色，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、酱油和适量清水，将里脊块放入锅中翻炒，加入适量盐和胡椒粉即可。
以上是一些粤菜的做法和教程，供您参考。如果您想了解更多粤菜的细节和做法，可以访问相关的网站或搜索相关资料。

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