湘菜馆香辣藕条的做法

湘菜馆香辣藕条的做法

藕条是湘菜中非常常见的食材之一,而香辣藕条则是其中比较经典的一道菜品。这道菜口感香脆可口,辣味十足,非常适合夏季食用。下面是香辣藕条的做法:
材料:
- 莲藕 2根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 将莲藕切成条状,放入适量盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的藕条放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒煸炒出香味。
5. 加入焯水后的藕条,加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量白糖,翻炒均匀。
7. 出锅装盘,即可食用。
注意事项:

1. 焯水时不宜过熟,否则口感会不好。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 白糖的用量可以根据个人口味适量增加或减少。
湘菜馆香辣藕条的做法非常简单,只需要几部简单的步骤,就能制作出一道美味的香辣藕条。这道菜不仅口感香脆可口,辣味十足,而且营养丰富,非常适合夏季食用。

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