粤菜天麻炖鸽子做法

粤菜天麻炖鸽子是一道美味的传统菜肴，具有滋补肝肾、益气养血的功效。下面是该菜肴的粤菜做法：
【材料】
- 鸽子一只
- 天麻适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
【步骤】

1. 鸽子洗净，切成块备用。
2. 天麻洗净，切成片备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量清水，放入鸽子块和天麻片，焯水至鸽子变色。
5. 捞出鸽子块和天麻片，沥干备用。
6. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入鸽子块，煸炒均匀。
8. 加入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
9. 适量清水，大火烧开。
10. 转小火炖煮15分钟，直到鸽子入味。
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1. 大火烧开，转小火煮30分钟，让鸽子更加入味。
12. 最后加入适量鸡精，调味均匀，即可关火。
【注意事项】

1. 鸽子焯水时，可以加入一些姜片和葱段，以去腥入味。
2. 炖煮鸽子时，可以适量添加一些清水，以免鸽子过度煮烂。
3. 鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。
粤菜天麻炖鸽子的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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