肉沫蒸蛋的家常湘菜做法

肉沫蒸蛋的家常湘菜做法配方及做法流程如下:
(1) 配方:
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(2) 做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、鸡精和少量水搅拌均匀。
2. 将瘦肉末加入葱花、姜末和料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉沫放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的蛋沫放入蒸锅中,用中火蒸 10 分钟左右。
5. 蒸好后取出,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是儿童、老年人、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 蒸蛋的时间会因为蒸锅的大小和鸡蛋的密度而有所变化,建议蒸 10 分钟左右。
2. 蒸蛋时应避免使用太多的油和调味料,以免影响口感。
3. 蒸好的蛋应该保持嫩滑,口感鲜美。

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