粤菜砂锅焗鱼做法教程

粤菜砂锅焗鱼做法教程
【
1. 食材】
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
【2. 制作流程】

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成约 2 厘米见方的块,用盐、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟左右;
2. 洋葱、姜、大蒜切成末,红椒、青蒜切成段;
3. 砂锅内放入食用油,烧热后放入洋葱、姜、大蒜煸炒出香味;
4. 将腌制好的鱼块放入锅中,煸炒至鱼块表面变色;
5. 加入适量的生抽、盐、鸡精,炒匀;
6. 放入红椒、青蒜段,炒匀后倒入适量清水,将砂锅烧开;
7. 把砂锅放入烤盘中,放入预热至 200 度的烤箱中烤制 20 分钟左右,中途可翻转一次;
8. 将砂锅从烤箱中取出,放入炒好的鱼块和香菜,再放回烤箱中烤 5 分钟左右,待鱼块表面微焦即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。同时,这道菜具有清淡、低脂肪、高蛋白的特点,对保持身体健康也有很好的作用。
【4. 禁忌】

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃,以免增加血液黏稠度,加重心血管疾病。
2. 肝病患者和海鲜过敏者应谨慎食用。
3. 孕妇、小孩和肠胃虚弱的人应适量食用,以免引起消化不良。
【5. 结语】
粤菜砂锅焗鱼是一道美味又健康的菜肴,既能够为人体提供丰富的营养,又能够感受到砂锅的热气和烤制的香味。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的同时也保持健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/b2f71yZGBfhY.html