腌菜炒肉的做法湘菜

湘菜腌菜炒肉的做法配方及做法流程

1. 腌菜炒肉的做法配方
腌菜:100克
猪肉:200克
蒜:3瓣
姜:1小块
料酒:1汤匙
生抽:1汤匙
盐:1/2茶匙
糖:1/2茶匙
淀粉:1汤匙
食用油:适量
2. 做法流程
1)将腌菜切成小块,放入容器中,加入1汤匙食用油,拌匀腌制20分钟。
2)将猪肉切成小块,加入1汤匙食用油,拌匀腌制20分钟。
3)热锅凉油,加入蒜和姜炒香,加入腌菜翻炒均匀,加入盐、糖和料酒,继续翻炒5分钟。
4)加入猪肉,继续翻炒5分钟,加入生抽,继续翻炒1-2分钟,直到猪肉熟透即可。
3. 适用人群
适合3-6个月的婴儿食用的腌菜炒肉,因此这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等高风险人群。
4. 注意事项
1)在腌制猪肉时,腌制时间要足够长,这样可以让猪肉更加入味。
2)在炒制腌菜时,腌制时间要足够长,这样可以让腌菜更加入味。
3)在炒制猪肉时,一定要高温快炒,这样可以让猪肉更加鲜嫩。

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