湘菜羊蛋做法

湘菜羊蛋做法配方及做法流程
配方:
- 羊蛋 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 羊蛋去壳洗净,切成小块。辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒至羊蛋表面微黄。
3. 加入辣椒块和适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 倒入羊蛋块,继续煮 10 分钟左右,直到羊蛋熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合人群:所有人,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 羊蛋煮熟后要立即关火,避免过度煮烂。
2. 煮羊蛋时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
4. 食用时应避免过量,以免导致消化不良。

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