粤菜清蒸海鱼的做法

粤菜清蒸海鱼的做法
清蒸海鱼是一道粤菜中的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一份清蒸海鱼的制作方法，供您参考。
步骤1：准备食材
选择新鲜的海鱼，最好是深海鱼类，如鲈鱼、鲳鱼等。将海鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，在鱼身上切几刀，让鱼肉更易入味。将葱姜蒜切成末，放在鱼身上，淋上料酒和蒸鱼豉油。
步骤2：清蒸海鱼
将蒸锅放在火上，烧开水，把鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。蒸好后，将鱼取出，倒掉盘子里的水，撒上葱姜蒜末，淋上蒸鱼豉油，再放回蒸锅中蒸2-3分钟，让鱼肉更加入味。
步骤3：准备配菜
准备一些配菜，如青菜、香菇等，放在盘子里，搭配蒸好的海鱼食用。
步骤4：烹饪过程
将炒好的青菜和香菇放在锅中煸炒，加入少量盐和鸡精调味，最后放在蒸好的鱼上即可。
粤菜清蒸海鱼的做法简单美味，营养丰富，适合家庭聚餐。希望您能够喜欢这道菜肴。

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