长沙湘菜牛肉做法

长沙湘菜牛肉做法示例如下:
配方:
牛肉(切成小块)200克
辣椒(切成小块)100克
蒜(切成小块)50克
姜(切成小块)30克
葱(切成小块)10克
料酒(适量)
盐(适量)
糖(适量)
生抽(适量)
鸡精(适量)
食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,用盐、料酒、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入蒜、姜、辣椒块煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入葱花、盐、糖调味,继续煮5分钟。
6. 即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,盐的用量要适量,以免过咸。
2. 煮牛肉时,水的量要适中,以免牛肉煮老。
3. 煮牛肉时,可以加入少量的糖和鸡精调味,以提升口感。
4. 煮牛肉时,辣椒的用量要适量,以免过辣。

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