青椒土豆片炒肉湘菜做法

【青椒土豆片炒肉】
青椒和土豆是经典的湘菜食材,炒肉则是这道菜肴的核心技术。以下是青椒土豆片炒肉的湘菜做法。
材料:
- 300克猪肉
- 2个青椒
- 1个土豆
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量淀粉
- 适量油
步骤:

1. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 青椒和土豆去皮,切成均匀的薄片。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入青椒和土豆片,继续煸炒至土豆片变软。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,加入适量的鸡精和盐,调味即可。
这道青椒土豆片炒肉不仅口感鲜美,而且营养丰富。搭配米饭,是一道完美的湘菜家常菜。

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